夜明けまで15,000マイル （2004年9月〜2010年5月まで）
金沢中央市場紀行〜源八編
最近、中央市場にハマっている。
と言っても、何も魚を求めに出向いているのではなく、
その近辺に、色んなメシ屋さんが点在しているからだ。
この日選んだのは「源八」。
なんと焼きソバ定食である。
やっぱりB級グルメはこうでなくっちゃ！的な豪快な盛り付け。
一度、箸を付ければ、即座にその妙味に酔い痴れる事になる。
汁物は、味噌汁ではなくて中華スープ。
こんな些細な所にも、この店のこだわりっぷりがとくと散見できる。
けど、意外とンマイだわ、これがまた。
そして―。
おでん、焼肉、ラーメン、そば、うどん、などなど、
すこぶる脈絡がない事を決して詰る（なじる）事なかれ。
それは、あんさん、野暮ってーものである。
しかも、破れた暖簾が、実に小気味良い味を醸し出しており、
金沢情緒、ここに極めれり。
古都金沢の大衆文化をとっくりと噛みしめよう。
とは言え―。
こんなんばっかし食ってるから、メタボがぜ−んぜん収まんないんだろうなぁ。。。
2008年04月20日（日）
No.840
(ミシュラン金沢)
