夜明けまで15,000マイル （2004年9月〜2010年5月まで）
金沢名物 白山そば
いつものように大阪出張。
でも、その日は偶さか昼前ぐらいの移動だったものだから、
軽く金沢駅構内でソバを啜る事にした。
白山そばである。
最近、金沢駅内外の開発が凄まじく、新しい飲食店がゴマンと増えてしまった。
けど、
下手な店に飛び込むよりも、
この白山そばでお腹を満たした方が、よっぽど幸せな気分になる事ができる。
ウマイのだ。
そう言や、羽田空港内でも、BLUE SKYの隣で十割そばを売ってる所もあるけども、
ありゃぁ、業務用のダシで作ってるものだから、化学調味料の後味がめーっちゃひつこい。
たかだか立ち食いそばといえども、間違いなく善し悪しはあるのだ。
とは言え―。
この白山そば、
さすがに本式の手打ち蕎麦には遠く及ばないけども、
いやいや、断然、B級グルメの王様にはノミネートされるだろう。
オニギリ二つを頬張りながら、
―白エビの掻き揚げ
―卵
麺上に素敵なトッピングを織り交ぜながら、発車間際の法悦タイム。
これでこそ、辛い出張も頑張れると言うもの。
ミシュラン金沢に相応しい一品である。
2007年12月22日（土）
No.579
(ミシュラン金沢)
