夜明けまで15,000マイル （2004年9月〜2010年5月まで）
金沢そば紀行〜蕎麦処「志庵」
「夏ソバは犬も食わねぇ！」
なんて事も言うのだけども、
いやさ、こうも暑い日々が続くと、やはりランチはあっさりしたものに限る。
と言う事で―。
ガツーン！
蕎麦屋へ駆け込めば、ナニハサテオキ、生一つ。
（もつろん、休日の話。）
そして、
アテは、枝豆、からし菜、揚げたソバを塩で塗したもの。
そんなこんなで、すっかりホロ酔い加減に差し掛かった頃に、
ドドーン！と盛りそばのお目見えである。
あぁ、キレイな色だこと。
無論、私の好きな二八そばをご所望である。
しかも、付けダレに、ジューサーで砕いた辛味大根のエキスがたっぷり注ぎ込んであり、
辛味大根をそのまま頂くのも好いが、これもこれで、結構、オツな味である。
また、
普通の蕎麦屋によくあるような、「ウチは蕎麦しか置いねぇんだよぅ！」ってんじゃなくて、
ここは、ちゃーんとご飯モノまで誂えてくれるってんだから、大したもの。
（更に、喫煙もOK！なのだ。）
このとろろご飯もまた、ンマ〜イ！のだ。
〆には、とくとくと蕎麦湯。
少しづつ啜りながら、ご満悦気分をゆっくりと身に染ます。
けど、
四十を超えると、ホーント、こう言う和風の物が、口に馴染むようになって来るなぁ。
血の滴るようなステーキよりも、一杯の蕎麦湯。
私ゃ、つくづく日本人なのである。
≪情報≫
■ 蕎麦処「志庵」
■ 石川県金沢市西泉6丁目211-5
2008年07月20日（日）
No.1032
(ミシュラン金沢)
