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新そばハイヌーン

12月 16th, 2013 Posted in ミシュラン金沢, 蕎麦でござる

新そばハイヌーン

ウホッ!

ウホッ!ウホッ!

ほんに凍えるような寒さが続く中、新そばの季節は、もうとっくにやって来ていた。

従って、お昼時、いつものように、「四季の庵」さんへ駆け込むと、

そば湯

取りあえず、そば湯を飲んで、ホっ。

薄味のトロリとした妙味を、ゆっくりと味わいながら、
そばが茹で上がるのを、しんなり待つ。

するってーと。

新そば

あらま!?この日の大根おろしが、何やら紅を差したように、ほんのり紅い。

聞けば、紅い大根おろしは、多少、甘みがある種類の物で、
普通の辛味大根とスペシャルブレンドして、出していらっしゃるのだそうだ。

と言う事で、早速、

新そば

七味をドバッと投入させて頂いて、いざ恍惚。
(七味大好き47歳!)

新そば

ズルズル啜って、あぁ、もうすぐ年末だなぁ、などと大層どうでも良い事をぼんやりと考えつつ、
雪の華を潜り抜けた先の、ひとひら、馥郁の刻。

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