そう言や、私ゃ、本格的な富山ブラックなんて、食べた事がなかった。
だもんで、ご近所に、その専門店があると言う情報をキャッチし、
早速、行かせて頂く事にしたのであーる。
「らーめん 誠や 野々市店」さん。
で、いつものように、ラーメンライスを注文させて頂いてっと。
（ちなみに、これは醤油ラーメン）
おぅおぅ、麺まで真っ黒くなっちゃってるではないか。
で、一口啜ってみると、見事に、
辛っ！
もろ醤油の味、なんだけど、この辛さの奥の方にじんわりとした旨みもあって、
慣れて来れば、恐らく、その味わいも分かって来るのかもしれないなぁ。
下手に魚醤スープを使っているより、よっぽど潔い。
ご飯が美味しいのも、◯。
そして―。
何やよう分からんけど、このお店、本格的な割には、パチンコ屋さんの一角にあって、
一攫千金を夢見るお客さんで溢れ返っている素晴らしい店。
今度は、つけ麺にチャレンジさせて頂こうっと。
パラパパーパーパーパー♪
パラパパーパーパーパー♪
暑い。。。。。。
暑いってんだぜ、コンチクショーーーーッ！！
なーんで、まだ5月だと言うのに、こーんな暑いかなぁ？？？？？
っちゅう事で―。
本日のランチは、もう、ドッヒャーン！とつけ麺なのであーる。
と言いつつ、つけ麺だけだったら、どうしても味が飽きちゃうので、
プラス、チャーシュー丼もご注文させて頂いてっと。
そう言やぁ、ここ「自家製麺 のぼる」は、エライ久しぶりなのだなぁ。
地元では、「元喜屋」さんを、割合、ご贔屓にさせて頂いてるのだが、
非っ常に残念な事に、あそこはご飯がオイシクナイ。
（よく考えてみれば、巷では、ご飯がオイシクナイ ラーメン屋さんの方が多いような気がするなぁ。）
けど、このチャーシュー丼は、300円も フンダクラレル するけど、確かに、ンマイ！
肉にガスの匂いが付くので、別にわざわざバーナーで炙らなくても・・・・と思うのだが、
やはり、ついつい注文してしまうんだなぁ、これがまた。。。。。。
で、ザッポン！とつけ汁に麺を浸し、あぁ、本日も実に清涼なり！
ここは、麺が美味しいのが、めーっちゃ気に入ってる。
と言いつつ、さすがに、まだ「トロ～リ冷やしつけ麺」の季節ではないらしく、
やむなく魚介つけ麺（並）をご注文させて頂いたんだけど、
あにはからんや、あんまり魚臭くないのが好印象。
（フジヤマ55とか三田製麺所とか風雲児とかも見習え！）
でも、麺の味が勝ち過ぎて、どうしてもタレが薄く感じてしまうのだなぁ。
試しに、タレ単独で一口啜ってみると、通常のラーメンスープよりも、かなーり濃い。
だが、麺を絡めて食べると、何だか妙に味が薄くなってしまうのである。
はて？
素人考えで大変恐縮だが、このタレは、ひょっとして、
「ざるらーめん」くらいの細さが最も合うような。。。。。。
従って―。
つけ麺に 講釈垂れて 一啜り。
なーんて事を、ついついしたくなってしまうのは、
あの暑い暑い夏が、もう直ぐそこまで迫っているっちゅう証なのかもしれない。
最近、流行りの魚介系ラーメン。
どうも、私は苦手なのだなぁ。
例えば、地元では大層評判の良い、「神楽」とか「福座」とか「一心屋」とか、
何度か果敢にチャレンジはしてみたのだけども、あえなく撃沈。
どうにも、魚臭くてダメなのである。
そう言や、東京の有名店、「麺屋武蔵」も、何がンマイのか？さっぱり分からなかったものなぁ。
だが―。
メタボっ腹なんて、なんのその、やはり、私ゃ、ナンテッタッテ、ラーメンが大好物なのである！
この世で、これほどンマイ物があるか！っちゅうくらい、惚れ倒しているのである。
やっぱ、新しい店にも、是非、挑戦してみたいやね！
と言う事で、今回行かせて頂いたお店が、
「中華そば 響」さん。
濃厚煮干ラーメンに、ネギと煮卵のトッピング、プラス、小ライス。
おおぅ、何という事だ！最早、これだけで、1,000円もしてしまうのである！
ちとお高いなぁ。
と言いつつも―。
麺はンマイ！
やや太麺で、実にシコシコしてて、良い塩梅。
でもね。
やっぱ、スープは、魚臭く感じてしまうんだなぁ。。。。。。
いや、これだけ鶏がらと豚骨を丁寧にドロドロになるまで煮込んだスープだったら、
煮干なんて、まーったく必要ないやん。
何で、煮干なんて余計な物を入れてしまうんだろうなぁ。
ご飯も、この手のラーメン屋には珍しく「石川県産コシヒカリ」を使用なさっているそうだし、
店員さんも、結構、愛想らしいし、小ぢんまりとした実に良い店なのである。
ただただ煮干が入ってんのが、ちょーっと残念！
と言いつつ、次回は、「味噌仕立て中華そば」と言う奴にチャレーンジさせて頂きますか。